酪乳美食：畅享口感醇厚的美味佳肴 作为一种古老的发酵食品，酪乳在世界各地都有着广泛的应用。它的口感醇厚，营养丰富，不仅可以单独食用，还可以用来制作各种美食佳肴。本文将以buttermilk（酪乳）为中心，介绍它的历史背景、营养价值、制作方法以及各种美食应用。 历史背景 酪乳的历史可以追溯到古代。在欧洲，人们早在中世纪就开始饮用酪乳。在美国，酪乳也是一种传统的食品。在过去，人们用手摇机或者搅拌器将鲜奶油搅拌成黄油和酪乳。现在，酪乳可以通过添加酸奶或者柠檬汁来制作。 营养价值 酪乳是一种低脂肪、低